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老茶头普洱茶不能完全泡开是什么原因

 2017-03-28 16:35:51 来源:中茶网 编辑:小万

摘要 一般泡不开,除非故意戮散。熟茶在人工渥堆发酵过程中,会分泌出果胶,果胶比较粘稠,就会形成茶头,所以茶头冲泡过后也有大部分是解不开的,属于正常情况。要泡开必须满足两几个条件,人多,水热,时间够,老茶客不然很难喝道

一般泡不开,除非故意戮散。熟茶在人工渥堆发酵过程中,会分泌出果胶,果胶比较粘稠,就会形成茶头,所以茶头冲泡过后也有大部分是解不开的,属于正常情况。要泡开必须满足两几个条件,人多,水热,时间够,老茶客不然很难喝道完全泡开。

“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。

老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。

老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。

由于某些原因,比较好的茶头高于一般散茶的价格,所有,在某些特定的时期,出现了一些假冒的茶头,这个包括了某论坛茶友的茶头,泡不开的,用了一种有机粘结剂,如果一个茶头居然泡不开,就真的是罗辑思维问题了。

总结:茶头,口感一定不是最好的,不会比好的熟茶口感好,也许,喝的就是果胶,喝的就是平淡,喝的就是持久耐泡,总的来说越耐泡的老茶头品质越好,不过泡不会散的老茶头就要注意了,得看看是不是造假的老茶头!

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